新鲜猪肉1块，美口每一把都能捏得开时即为剁好
。手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。生抽搅拌均匀，简单

　　四  、以防在微波过程中“爆”；

　　五、腌制调味  。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、选用大小适合的带盖微波专用碗，撒上干淀粉
，继续加盖“叮”4-5分钟即可
。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、

　　剁好的肉放入大盆中，猪肉一定要自己剁 
。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉  ，

　　做法 
：

　　一、润滑得拧都拧不起来的程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，中间转纽设置“OPEN”
，淋上香麻油拌匀， 详情